木耳是一种天然的补血补铁食品

2018-08-19 16:55

特别注意的是,如果儿童早期铁损伤严重的话,即使以后有铁的补充,神经递质的传导神经冲动的能力也很难恢复。所以,家长们一定要注意日常生活饮食中给儿童补铁,以防止儿童缺铁。

木耳有“素中之荤”之美誉,在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它的营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。每100克中,含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。所以,木耳是一种天然的补血补铁食品。

儿童缺铁会影响其智力的发育,学龄期的儿童,则会出现上课注意力不集中,记忆力降低等情况。日常饮食中,给孩子补铁首选——木耳,它是各种荤素食品中含铁量最多的。

此道菜肴中,还有虾皮和鸡蛋,促进食物营养更为全面。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和多种维生素等营养成分,其中卵磷脂对儿童的大脑发育十分有益。虾皮的含钙量极为丰富,孩子吃适量的虾皮,对增强记忆力和预防软骨病都有很好的帮助。

在儿童的成长阶段,家长要注意给孩子补铁。儿童缺铁会影响其智力的发育,学龄期的儿童,则会出现上课注意力不集中,记忆力降低等情况。

《全国中草药汇编》中对于“木耳”是这样描述的:色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。